Lactose ist in Milchprodukten enthalten

Lactose ist eine Zuckerart, die in Milch und Milchprodukten vorkommt. Säuglinge nehmen bereits kurz nach ihrer Geburt Lactose über die Muttermilch auf. Lactose ist ein wichtiger Energielieferant, kann jedoch auch schnell zum Problem werden, wenn eine Lactoseintoleranz vorliegt. Mehr zum Thema Lactose erfahren Sie hier.

Viele Käsesorten enthalten wenig Lactose.

Foto: ©Rolf Handke_pixelio.de – Lactose kommt in Käse und Milch vor.

Lactose wird auch als Milchzucker bezeichnet und ist Bestandteil von Milch und Milchprodukten. Man findet Lactose beispielsweise in Milch, Joghurt, Käse, Sahne oder Molke. Chemisch gesehen ist Lactose ein Zweifachzucker (ein sogenanntes Disaccharid), da sie aus zwei unterschiedlichen Zuckermolekülen aufgebaut ist. Diese Moleküle heißen Glucose (Traubenzucker) und Galaktose (Schleimzucker).

 

Lactose ist ein wichtiger Energielieferant

Da Lactose in der Muttermilch vorkommt, ist sie für die Ernährung und die Energiezufuhr von Säuglingen sehr wichtig. Um die Bestandteile von Lactose aufnehmen und verwerten zu können, benötigt der Körper ein spezielles Enzym, die Lactase. Dieses Enzym spaltet die Lactose in Glucose und Galaktose auf, wodurch der Zucker erst verarbeitet werden kann. Weiterhin unterstützt Lactose die Calciumaufnahme im Körper und hemmt Fäulnisbakterien im Darm, sorgt also für eine gesunde Darmflora. In größeren Mengen eingenommen wirkt Lactose abführend und führt zu Durchfall.

 

Wenn Lactose nicht vertragen wird

Milchkaffee enthält meist Lactose.

Foto: ©Helene Souza_pixelio.de – Lactose kann bei Laktoseintoleranz nicht verwertet werden.

Ein häufiges Problem bei Lactose ist die Laktoseintoleranz. Sie zählt zu dem Bereich der Nahrungsmittelunverträglichkeiten und kommt sehr häufig vor. Etwa 75 Prozent der erwachsenen Weltbevölkerung leiden daran. Bei ihnen nimmt die Aktivität der Lactase ab, sodass sie keinen Milchzucker mehr verarbeiten können. Für die Betroffenen ist es oft ein langer und steiniger Weg, ehe sie wissen, woran sie leiden. Viele wissen nicht, dass sie keine Lactose vertragen, und kämpfen mit den Symptomen, ohne sie richtig behandeln zu können. Wer an Durchfall, Bauchkrämpfen und Blähungen leidet, denkt vielleicht zunächst an andere Erkrankungen wie Zöliakie oder Reizdarm. Dabei kann hinter dauerhaften Magen-Darm-Beschwerden durchaus eine Unverträglichkeit auf Lactose stecken.

 

Leben mit Laktoseintoleranz

Dieser Ratgeber informiert über Lactose, Laktoseintoleranz und die Symptome und gibt hilfreiche Tipps, wie der Alltag ohne Lactose gestaltet werden kann. Auch mit einer Lactoseunverträglichkeit lässt sich ein weitgehend normales Leben führen, wenn man die Diätvorschriften beachtet.

Hier finden Sie mehr Infos:
Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz-Symptome
Darm
Nahrungsmittelunverträglichkeit
Leben mit Laktoseintoleranz

 


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